Mangold gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	26 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 21 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 21 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 5 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Mangold roh

Mangold gedünstet, in Grundsauce hell/weiß

Mangold Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	26 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	107 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	343 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	649 µg (2163 i.E.) (≈ 72 % NW) 72 %	2.496 µg (≈ 277 %) 277 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	325 µg	1.249 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3.896 µg (12987 i.E.) (≈ 195 % NW) 195 %	14.985 µg (≈ 749 %) 749 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	208 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	219 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	922 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.546 µg (≈ 24 %) 24 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.672 µg (≈ 10 % NW) 10 %	6.431 µg (≈ 38 %) 38 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	228 µg (≈ 4 % NW) 4 %	877 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	420 µg (≈ 30 %) 30 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	168 µg (≈ 42 % NW) 42 %	646 µg (≈ 162 %) 162 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	46.567 µg (931 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	179.104 µg (≈ 179 %) 179 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.069 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	4.112 µg (≈ 29 %) 29 %	14.000 µg
Vitamin K	1.239 µg (≈ 1906 % NW) 1906 %	4.765 µg (≈ 7331 %) 7331 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,40 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 31 %) 31 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,97 :1
PRAL-Wert	-11,7 mEq
Natrium	324 mg (≈ 22 % NW) 22 %	1.245 mg (≈ 83 %) 83 %	1.500 mg
Kalium	530 mg (≈ 13 % NW) 13 %	2.040 mg (≈ 51 %) 51 %	4.000 mg
Calcium	115 mg (≈ 11 % NW) 11 %	440 mg (≈ 44 %) 44 %	1.000 mg
Magnesium	99 mg (≈ 28 % NW) 28 %	380 mg (≈ 108 %) 108 %	350 mg
Phosphor	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	223 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	312 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.021 µg (≈ 32 % NW) 32 %	15.465 µg (≈ 124 %) 124 %	12.500 µg
Zink	484 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.862 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	346 µg (≈ 28 %) 28 %	1.250 µg
Mangan	1.250 µg (≈ 36 % NW) 36 %	4.808 µg (≈ 137 %) 137 %	3.500 µg
Fluorid	112 µg (≈ 3 % NW) 3 %	431 µg (≈ 11 %) 11 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 12 %) 12 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,42 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,50 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	313 mg	1.204 mg
Fructose (Fruchtzucker)	403 mg	1.550 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	716 mg	2.754 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	313 mg	1.204 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	313 mg	1.204 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	272 mg	1.046 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	91 %
Isoleucin	136 mg (≈ 9 % NW) 9 %	523 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	179 mg (≈ 6 % NW) 6 %	688 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	125 mg (≈ 6 % NW) 6 %	481 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	212 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Phenylalanin	104 mg (≈ 34 % NW) 34 %	400 mg (≈ 129 %) 129 %	310 mg
Tyrosin	88 mg (≈ 5 % NW) 5 %	338 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	131 mg (≈ 12 % NW) 12 %	504 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	173 mg (≈ 58 %) 58 %	300 mg
Valin	125 mg (≈ 6 % NW) 6 %	481 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	79 mg	304 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	154 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	894 mg	3.438 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	187 mg	719 mg
Omega 6 Fettsäuren	39 mg	150 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,21 :1	0,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,09 :1	8,02
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	40 mg	154 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	41 mg	158 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	27 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13 mg	50 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	20 mg	77 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	39 mg	150 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	187 mg	719 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	226 mg	869 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	700 mg	2.692 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.900 mg	7.308 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,1 P
P2	0,4 P	1,6 P
P3	0,7 P	2,5 P
P4	0,6 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,36 g
Rohasche	2,5 g	9,6 g
Rohfaser	1,9 g	7,3 g
Rohfett	0,4 g	1,6 g
Rohprotein	0,9 g	3,4 g

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